Gouda peyniri Hollanda'nın en bilinen peynirlerinden; Caseus gouda peyniri ise Çorum'da, kendi sütümüzle yapılıyor ve en az 90 gün dinlendirildikten sonra satışa çıkıyor. Dokusu yarı sert ve esnek, tadı hafif tatlı. Kahvaltıda ince dilim, akşam peynir tabağında ceviz ve elmayla yakışır.