Tam yağlı beyaz peynir, sütü kendi çiftliğimizden geliyor. Simental ineklerimiz sabah sağılıyor, süt hemen soğutuluyor ve tesisimize iniyor. Pastörizasyon işlemlerinin ardından peyniri kültürle mayalıyoruz; bu yüzden her parti aynı tatta, aynı dokuda çıkıyor.

Tam yağlı olduğu için yumuşak ve kremsi. Kahvaltıda domates, zeytin ve sıcak ekmekle; börek içinde maydanozla; yaz akşamı karpuzla. Tuzu fazla gelirse yemeden önce suda bekletilebilir. Kalabalık aileler ve börek yapanlar için.